Preparazione
Pulire le seppie rimuovendone la sacca d’inchiostro senza farla rompere, poi tagliare le seppie a julienne.
In una padella far imbiondire l’aglio con olio extravergine di oliva “Fratelli Pugliese” e un filo di olio al peperoncino Zafà, aggiungere le seppie tagliate e sfumare il tutto con vino bianco secco, dopo qualche minuto aggiungere anche il pomodoro e un pizzico di sale, lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
A fine cottura aggiungere il nero di seppia contenuto nelle sacche e mescolare il tutto. La salsa è pronta per condire i tuoi spaghetti, impiantare e completare il piatto con del prezzemolo fresco.