Campagna di Produzione | 2023/2024 |
Provenienza/Origine | Calabria |
Gusto | piccante con sentore di peperone |
Profumo | intenso con sentore di peperone |
Colore | Rosso denso |
Cultivar | Carolea |
Metodo di produzione | A Freddo – Inferiore a 27° entro le 24 ore dalla raccolta. Frangitura Congiunta di Olive e Peperoncino di Calabria |
Come utilizzarlo | Accompagna Pietanze come: Zuppe di Legumi, Carne alla Brace e qualsiasi Primo Piatto. |
Tempo Minimo di Conservazione | 18 Mesi dalla data di confezionamento (Legge 9/2013) |
Modalità di conservazione | Conservare in Luogo Fresco e Asciutto, Lontano da Fonti di Luce e Calore |
Aciditá (Valore medio % ac. oleico su 100 gr. di olio) | 0,65% |
Indice di perossidi (Tenore medio di meq O2 /kg. olio) | 7,79 mEq O2/kg |
K232 (valore medio) | 1,9 |
K270 (valore medio) | 0,16 |
DeltaK (valore medio) | 0,003 |
| Luogo di produzione | Prodotto ed imbottigliato dal Frantoio Flli Pugliese, Terre del Lao srl – Cda San Filippo snc; 87020 Santa Domenica Talao (CS) |
| PESO | 0,49 kg |
| CAPACITA’ | bottiglia 0,25 L |
| SMALTIMENTO IMBALLAGGIO | imballaggio primario vetro |
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